https://publications-prairial.fr/voix-contemporaines/index.php?id=524 Entrées d’index fr 0 https://publications-prairial.fr/voix-contemporaines/index.php?id=519 La fermentation met en avant une biodiversité complexe et invisible. À la frontière de l’art, du design et des sciences, elle appelle à la reconnaissance d’une culture non humaine, à une décolonisation de nos regards et à une reconfiguration du rapport entre nature et culture. Je tente ici d’exposer une recherche-création interrogeant nos représentations du vivant, d’établir des liens entre goût et sol à partir du concept de bactério-terroir, de penser la fermentation comme récit contemporain de la nature. Fermentation highlights a complex and invisible biodiversity. At the border of art, design and science, fermentation points the importance of the recognition of a non-human culture, a decolonization of our perspectives and a reconfiguration of the relationship between nature and culture. Here I attempt to present a research-creation that questions our representations of the living, to create connections between taste and soil based on the concept of the bacterio-terroir, to think of fermentation as a contemporary narrative of nature. lun., 16 janv. 2023 11:36:23 +0100 lun., 06 févr. 2023 16:10:51 +0100 https://publications-prairial.fr/voix-contemporaines/index.php?id=519